如何挑选不锈钢锅？
厨房中厨具多种多样，其中锅子占主要地位，每个厨房都离不开锅子。由于不锈钢锅经济耐用，不易腐蚀，成为锅具界的新宠。不锈钢锅虽然好用，前提是要选择正确，很多人都不知道怎样挑选不锈钢锅，购买时也不知道从哪些方面比较，下面我们来一起了解下不锈钢锅选择时，应该注意些什么。
1、观颜色
优质不锈钢锅具质感强，呈亮银色；而劣质不锈钢锅具则呈灰白色。
2、材质
以多层复合金结构为佳，如果用单层底的锅具进行煎炒，容易造成菜肴熟得不均匀，影响菜肴本身的味道。结合其他金属的多层式结构，可以使锅具 受热均匀、导热快，不会因锅内单点温度过高而烧焦食物，也不易产生油烟。
3、锅底层次结构分布均匀
锅底层次结构分布均匀可以兼顾聚热强和导热快速均匀的特点，做菜时火候更易掌控。
4、密封性要好
好的密封性加上厚重的锅盖，可使锅内热对流加速，让食物迅速均匀受热，保留食物中更多的水分及营养成分。
5、选品牌
拒绝小品牌和半路出家的品牌，选择知名度高、美誉度好、有实力的大型炊具制造商
6、其他细节
好的不锈钢锅在细节的设计上非常人性化，在任何角度都可保证从锅边缘倒出来的汤汁呈水柱状，不会散开污染锅身；锅柄、锅耳、锅蒂采用耐热而不易变形的材质，加置防火钢圈，以防止火苗烧灼造成烫手并加速老化；锅柄设计符合人体工学，设有拇指施力点，方便握持；可以重叠放置，节省存放空间等。
相关资讯
