怎样去除锅内的异味？
锅具是厨房中的必需品，每个厨房都离不开锅子，它与我们的一日三餐密切相关，为我们制作美食提供更好的载体。锅具在使用完毕后，尽管我们及时清理锅子，锅内还是很容易出现异味，不仅影响做饭者的心情，更影响食物的美味。那么有什么方法可以出去锅内的异味呢？
1、除锅内油渍味。炒完菜，加水清洗锅面时，会闻到一股油渍味，而去除油渍味的方法是在锅内放一双没有油渍的筷子，这样油渍味就会有所减轻。
2、除猪肉异味。在锅内加几块桔子皮，然后再熬煮猪肉汤或排骨汤，煮完后铁锅就不会留有猪肉味，另外，加桔子皮还能增加汤的鲜味。
3、除鱼腥味。鱼腥味比较难除，需用白酒反复擦洗锅面，然后再用清水冲洗，待晾干后，味道就会消失。如果找不到白酒，可以用茶叶代替，茶叶也有除异味的效果。
4、除铁锈味。铁锅用久了难免会有一股难闻的铁锈味，此时，用番薯皮加水熬煮一会儿，铁锈味就会去除。
轻松去除新铁锅异味的方法：
1、在锅里加水和食用油，再加少许用过的茶叶，开火煮30分钟，然后把火调小，用锅铲舀水淋锅壁，反复淋多次，最后倒掉油水用清水擦洗干净。清洗完后，如果锅内还有细沙、锯末或是谷壳等，就用清水再冲洗几遍，这样锅面就洗干净了，而且异味也被去除。
2、在锅中加入食盐和姜蓉，先在锅中烧水，然后放少许盐，再用锅铲用水淋遍整个锅壁，直到盐充分溶解，锅面干净。
3、可以在锅中加姜蓉慢火炒，然后用水煮。水开后，再淋几遍锅壁，异味也能去除。
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