无烟锅的缺点有哪些？
随着人们生活水平的不断提高，大家对锅具的性能要求越来越高，最原始的铁锅已经远远不能满足人们的需求，绿色健康的锅具成为时代新宠，所以有无烟锅的出现。它成功为大家解决了炒菜时油烟多的难题，炒菜少油烟也是成为了无烟锅区别于其他锅具的一大优势。相信使用过无烟锅的用户都能体会到它的方便快捷，当然一切事物的存在都有两面性，无烟锅也存在一些缺点。
1、难上手，不习惯。对于急性子和经常做菜的人前期是个折磨，要有一定的耐性适应一段时间。
2、整个炒菜过程不能离人，它是用中间的储温体来控制温度的，一旦储温饱和，它就会暂时失效，所以要在它储温层工作的那段时间要把火关小，在菜烧至八成熟时关火，让锅体内的余热放出，直到把菜烧熟。
3、烧水比较慢，往往我们接受不了它烧水的速度，为了更好地发挥其长处，烧汤最好用热水。
4、炒菜时很难出现爆炒的效果，所以有些适合爆炒的菜品，最好不要选择无烟锅进行翻炒，否则极大的影响菜品的色泽和口感。
5、如果打算购买无烟锅，建议选择锅内是平面的，别用带纹路的无烟锅，要不然锅内很容易藏油，用一段时间就会产生烟雾。
6、无烟锅太厚，导致加热时间较长，所以选用无烟锅炒菜时，可能比其他材质的锅具需要更多的时间。
7、无烟锅限制了锅内的温度，在一定程度上可能会影响菜品的味道。
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